Four gastro mixte vapeur et convection - Electrique 10 niveaux

Four mixte vapeur à injection directe et convection forcée 10 Niveaux GN1/1 au pas de 65 mm.

Dimensions intérieures : L 700 P 454 H 728 mm. Habillage et moufle intérieur en acier inoxydable. Fonction vapeur ; air pulsé ; mixte et cuisson vapeur basse température (50-100°C).

Mode régénération (remise en température d'assiettes dressées).

Porte à hublots avec vitre athermique articulée.

Refroidissement des condensats d'évacuation, évacuation sur tube fileté 40-49 mm. Thermostat 0°/300° C, thermostat de sécurité.

Thermomètre indicateur, éclairage intérieur.
Variateur de vitesse.
Fonction refroidissement rapide.
Dimensions extérieures LxPxH) : 800 x 760 x 700
Puissance 18,0 kW.
Alimentation : 400V 3N~ 50Hz.
Casier de chargement amovible.